食用方法

一. 首先把珊瑚草用水清乾淨.
二. 再將清乾淨的珊瑚草浸泡冷水4~12小時(其間可每一.二小時換水一次,共換3~4次)後,以食用水清洗即可食用.未食用完,請置於冰箱保存,保持新鮮度.

調理方法

一. 冰糖燕窩:

紅棗+冰糖(或冬瓜糖),煮熟冷卻(冰冷),再將珊瑚草切碎加入即可 白木耳+冰糖+珊瑚草(可用果汁機絞碎),煮熟冷卻即可

二. 涼拌佳餚:

(1),珊瑚草切條+小黃瓜絲+紅蘿蔔絲+醬油+醋+香油各適量(素) (2),蒜頭切碎,醬油,醋,香油各適量,並依照喜好加入辣椒(葷) (3),配合絕佳佐料:哇沙米,沙茶醬,烤肉醬,海苔醬口感更好!

三. 攪汁:

海中燕窩切成小塊,放入果汁機內,適合果菜有蕃茄,蘋果,香瓜,西瓜,鳳梨,梨子....等各種蔬果類,加入適量冷開水和蜂蜜.